全自動絞肉機(jī) 講解，絞肉機(jī)能做什么？如何正確挑選絞肉機(jī)！
2023-07-16
全自動絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。
優(yōu)點：
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期。
功能：
1、絞凍肉功能；
2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
全自動絞肉機(jī)主要由送料的部分和斬切肉的部分組成，主要包括螺旋供料器、投料斗，絞刀、篩板和電動機(jī)。工作的時候，把凍肉適當(dāng)切塊，從投料斗加入，隨著送料絞龍的旋轉(zhuǎn)，將肉送往絞制裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上，與螺桿一起旋轉(zhuǎn)，刀刃部分與篩板產(chǎn)生相對運動，將被螺桿擠出的肉斬切碎，被切斷的肉通過篩板也向外擠出，然后由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機(jī)的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用一段式凍肉絞肉機(jī)絞制微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔篩絞一次，然后再換成中孔，細(xì)孔篩板繼續(xù)絞碎，這種既費時又費力。而使用三段式的凍肉絞肉機(jī)，一次即可絞出細(xì)肉餡。
