豬肉絞肉機(jī)提醒凍肉絞肉機(jī)型號(hào)眾多，怎么選擇適合自己的呢
2023-01-29
食品加工常用的原料肉就是凍盤(pán)。豬肉絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)有送料系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、絞切系統(tǒng)組成。送料系統(tǒng)由料斗、絞槽、送料螺旋組成。傳動(dòng)系統(tǒng)由架體、電機(jī)和減速機(jī)組成。螺旋軸上配有止退軸承，用來(lái)承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切時(shí)所產(chǎn)生的強(qiáng)大反作用力。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的。孔板上有一些相同直徑的小孔，孔板和十字絞刀相貼，并且裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機(jī)主要的工作部件，只有三者密切配合才可以保證凍肉絞肉機(jī)的正常工作。
說(shuō)到挑選絞肉機(jī)，首先就需要了解，購(gòu)買(mǎi)絞肉機(jī)的目的，要加工什么型的原料，想要的產(chǎn)量效率，機(jī)器所使用的材質(zhì)等。
對(duì)于酒店、食堂、加工作坊、食品廠、餐廳、等一般都會(huì)配備商用絞肉機(jī)，這些地方每天要處理的肉類的非常多的，如果使用人工來(lái)處理，就會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間和人力物力，而挑選好一款適合的絞肉機(jī)就會(huì)節(jié)省提高工作效率和產(chǎn)量。
對(duì)此，針對(duì)生產(chǎn)加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮肉，若是需要針對(duì)凍肉加工處理，就需要挑選豬肉絞肉機(jī)，而凍肉絞肉機(jī)的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊，直接絞碎，因?yàn)槿馐潜鶅龅?，溫度低，哪怕在絞切過(guò)程中肉粒也升溫小，這樣利于保鮮，延長(zhǎng)肉粒的貨架期，并且凍肉絞肉機(jī)也是可以針對(duì)生鮮肉絞切的。
而對(duì)于鮮肉絞肉機(jī)來(lái)說(shuō)，是可以讓鮮肉塊投進(jìn)去絞切，同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉絞肉機(jī)，這兩種機(jī)器的區(qū)別就體現(xiàn)在動(dòng)力功率上。
