帶骨絞肉機：大型絞肉機，冰凍帶骨也可以絞碎的設(shè)備
2022-10-09
帶骨絞肉機的作用如下：
1、凍肉絞肉機有絞凍肉功能，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊，減少肉料溫升。
2、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng)，快速破碎凍肉凍盤，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣，材料是不銹鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，對原料機械切割，當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小。
帶骨絞肉機的維護和保養(yǎng)工作：
1.凍肉絞肉機每班工作完成后應(yīng)及時清洗外表和料道，防止細菌滋生。并在轉(zhuǎn)動摩擦部位加幾滴食用油，以備下次再用。
2.凍肉絞肉機減速機油箱潤滑油更換制度，應(yīng)及時觀察油位，及時加油，使油面不低于油標的中心線。每隔半年左右更換一次潤滑油。
3.若發(fā)現(xiàn)機器動力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象，應(yīng)及時翻開后蓋，調(diào)整傳動皮帶的松緊情況。正常運轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機拆開，對滾動軸承進行清洗、加油。
4.絞肉機絞刀及刀盤使用一段時間后，應(yīng)及時修磨或更換。
